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por Kindin Seg Set 07, 2009 10:35 amDescobri uns dossiers de fichas que coleccionei há muitos anos "Cozinha com Fantasia" e que tem receitas maravilhosas. Andei a cuscar tudo com muito cuidado e decidi-me por estes pães de leite. A receita é para fazer manualmente mas eu usei a minha MFP.
Aqui vos deixo a receita:
Ingredientes:
300 ml de leite; 1 colher chá sal; 1 colher de chá de açucar; 75 gr manteiga; 500 gr. farinha; 20 gr. fermento de padeiro (eu coloquei 2 colheres de chá fermento); 1 ovo.
Preparação:
MFP:
Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP (excepto o ovo), seleccionar o programa Massa e deixar terminar o ciclo.
unte a bancada com farinha e retire a massa da cuba, amasse-a lijeiramente para retirar o ar e divida-a em 12 pedaços.
Manualmente:
Deite a farinha numa tijela grande, aidcione o fermento e a manteiga em pedaços e amasse com a batadeira eléctrica (dotada de varas específicas).
Quando tiver obtido uma massa grumosa, disponha-a em monte, verta na cavidade o açucar, o leite e o sal. Continue depois a trabalhar com a batedeira (Que deverá deslocar do centro para os bordos da tijela) até a massa se descolar das paredes.
Enfarinhe a massa e divida-a em 12 pedaços com os quais formará os pãezinhos.
Unte um tabuleiro com manteiga e disponha as bolinhas. Pincele as bolinhas com o ovo batido e leve-as ao forno pré-aquecido a 210º, depois de 10 min. baixe a temperatura para 180º. deixe-os ficar então de 10 a 15 min ou até estarem dourados e com uma côr brilhante.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Um destes sábados, levantei-me cedo e fiz estes pãezinhos para o meu pequeno almoço e da pipoca. Ficaram uma delícia acabadinhos de sair do forno com manteiga
fiquei com os olhos em bicoooooooooooooooooo
e eu fiquei cheinha de fome.
